▼#00築地太白	▼#01黒釉千段	▼#02白磁千段	▼#03銀彩千段
▼#21黒呉須象嵌	▼#22赤呉須象嵌	▼#23本呉須刷毛	▼#24東京唐草
▼#25赤絵めだか	▼#26染付めだか	▼#61染付木賊	▼#62赤絵万歴
▼#63染付麻葉	▼#64赤絵麻葉	▼#65染付鮹唐草	▼#66散し鮹唐草
▼#67染付花唐草	▼#68染付菊絵	▼江戸好み猪口	▼風流月変猪口

▼Type k50掛丼	▼Type t55種物丼	▼Type h60冷掛丼	▼Type f平丼
▼Tyep d鴨汁碗	▼Type y浸とろ碗	▼Type s蕎麦徳利	▼Type c蕎麦猪口
▼Type mもり皿	▼Type i種物皿	▼Type p湯桶	▼Type r薬味入

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  寒山拾得　築地そばアカデミー 学長・井上明
  進化する蕎麦の最前線で論理的・実践的な指導で国内外の蕎麦店の開店を支援。築地そばアカデミー学長の井上明がプロデュース。
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  有田「李荘窯業所」第四代当主・ 寺内信二
  現代に古伊 万里を蘇らせ、作陶を通じ、意欲的なテーマ で常に新たなる地平を切りひらく李荘窯の寺内信二がひとつひとつ魂をこめて焼き上げます。
• 蕎麦店の業務使用に応えます
  釜から中台へ、デシャップから配膳へ、下膳から食器洗浄機へ、 まさしく厨房からフロアにいたるまで、蕎麦店の仕事をスムーズにサポートする合理的な造形。そして コンパクトに重ねて収納できるフォルムに、毎日の営業を支援するさまざまなアイデアをこめて、プロ フェッショナルな環境でタフに使いこなせる頼もしい器たちです。
  釜前や中台でご注文を調製するときも、お客様が器を手に取って貴店ご自慢の一杯をご賞味なさると きも、手にしっくりとなじむ形が無有の価値。熱々の汁を張っても、唇や指先が熱く感じにくいよう、 それでいて気品あふれる存在感となるよう、絶妙な厚さに仕上げています。
• 盛りつけを容易にする、容積の統一
  丼、徳利、猪口、薬味入、湯桶に至るまで実に12 種類もの用途が異なる基本バリエーションを設定。 これらのうち貴店の看板メニューを映え立たせる丼だけでも、掛丼、種物丼、冷掛丼、そして平丼の4種、 しかも、それぞれS/M/Lの3張込量を展開（平丼のみS/Mの2張込量）、柔軟にお店の提供量にあわせられます。 盛付をとても簡単にするのも無有ならではの特長。たとえタイプ（型式）が異なっても、同じ張込量を設 定した器であれば汁の張込量が同じ。市販のスープレードルで最適量の汁が簡単に量れるため、誰 でもムダなく素早く盛りつけでき、利益に直結する仕込み量の計算やレシピの管理も容易になります。
• 洗練された色柄が、小粋
  器の色柄はお店のもうひとつのインテリアと位置づけられる大切な要素。無有は、伝統的 な文様から、モダーンな店舗に似合う大胆な新柄、そして都会的な洗練を感じさせるタイプまで用意。 あらゆるお店の雰囲気に応えるため、幅広いバリエーションを展開します。 ここにお届けするデザインは、いわば「新しい定番」。いつまでも安心してお使いいただけるよう、末 永くこの基本デザインを提供し続け、それをベースとして、新しいときめきに満ちた色柄や文様を次々 にご提案していきたいと考えています。
• すべてご注文に応じて手作り
  ◎無有シリーズは受注生産品のため、3 週間程度の納期が必要です◎印刷物およびweb サイトにて表示される商品の色・柄・形は現物と異なります

• ▲商品説明
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業務用 そば の器

無有[myu]ミュー通販

無有（ミュー）と呼んでください。蕎麦店の営業オペレーションの流れを、こと細かに分析して、あらゆる場面 で役立つ機能をふんだんに盛りこみました。厨房内の使い勝手にとどまらず経営的な 次元での効率化を達成しながら、器としての質感やデザインにまで配慮した、すべてが新しい業務用 システムそば器シリーズなのです。